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自作ラーメン

醤油糀2日目

醤油糀熟成
醤油糀2日目ですが、明らかに糀がふやけて増幅してます。
塩糀の時は、水分量ひたひただったのであまり気づきませんでしたが、醤油糀は、生糀に対しての液量が多いので、如実にふやけているのが見て取れます。
さあ、あと13日、毎日せっせとかき回さねば。

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ジャンル : グルメ

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まとめ【醤油糀2日目】

醤油糀2日目ですが、明らかに糀がふやけて増幅してます。塩糀の時は、水分量ひたひただったのであまり気
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