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開業記

定休日変更のお知らせ

開業以来丸一年経過しまして、概して月曜日はお客様が少ないようでした。
3月より定休日を変更いたします。

毎週月曜日と第二火曜日を定休日とします。
該当日が祝祭日の場合は翌日に繰り越しとします。

ご周知いただきたくお願いします。

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開業記

煮干しそばの平日提供

土日祝祭日限定としてきた煮干しそばですが、平日でも食べたいとのご要望が多々ありましたので、平日も提供させていただくこととしました。
ただし、以前の実績では、平日は全く需要がなかったので、熱心なお客様用に5食だけご用意させていただきます。
品切れの際はご容赦下さい。

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開業記

まるすず一周年感謝デーのお知らせ

みなとらぁめんまるすずは1月12日で開業一周年となります。
皆様の日頃のご愛顧を感謝いたしまして、1月11日(土)、12日(日)、13日(月)を、一周年記念感謝デーとします。
この日は、らーめんおよびつけ麺全品50円引きにて提供させていただきます。

鶏そば   600円 → 550円
豚そば   650円 → 600円
つけ麺   700円 → 650円
限定煮干し 700円 → 650円

券売機の設定を50円引いた価格にしますので、表示より50円少ない金額で発券されます。

皆様のご来店をお待ちしております。

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まるすず年末年始休業のお知らせ

みなとらぁめん まるすずの年末年始休業につきお知らせします。

年末年始休業日

 12月31日から1月3日の4日間休業いたします。

これ以外は平常通り、毎週火曜日と第二月曜日の定休日となりますが、
1月は第二月曜日(1月13日)が成人の日で祝日のため、先送りして
1月14日(火)1月15日(水)を休業日とします。

よろしくお願いします。

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限定煮干しリニューアル

ご好評いただいております、土日祝日限定の濃厚煮干し醤油ですが、明日12月7日から若干改訂します。

これまでより煮干しの使用量を増やします。
また、リニューアルに伴い、これまでの濃厚煮干しと、鶏ガラベースの淡麗煮干しの2本立てとします。
鶏ガラベースの淡麗煮干しは、より一層煮干し感の強い仕上がりとなってます。
是非食べ比べてみてください。
食券は共通の煮干しそばとなりますので、ご注文の際に、濃厚か淡麗をご指定下さい。

よろしくお願いします。

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夜間営業休止のご案内

4月から営業しておりました金土の夜営業ですが、10月末日を以って休止させていただきます。
現在手伝ってもらっているバイト君が、大学4年生で、11月から就活および学業専念で働けなくなるためです。
夜営業にお越しいただいたお客様はご察知いただけると思いますが、夜は全く需要がありませんので、この際ですので、従前の昼のみ営業に戻します。
夜しかご来店できないお客様には誠に申し訳ございませんが、よろしくお願い申し上げます。

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開業記

夏季メニュー終了のお知らせ

6月1日から開始した夏季メニューの「冷製ジュレ」は、9月30日で終了します。
秋季、冬季メニューはまだ考えていませんが、ぼちぼち考えたいと思ってます。

休み明けから麺を変えます。
これまでより若干低加水の、サクサクした食感の麺になります。
これまでの麺は、小麦の味は好みでしたが、小麦自体が柔らかいため、どうしてもさっくりした食感がでませんでした。
今回の麺は食感を優先した仕上がりになっています。

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ラーメンバンク今日の一杯

今日の一杯
ラーメンバンク今日の一杯に冷製ジュレトマトが紹介されました。
ちょっとうれしいです。

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改良?

スープの炊き方をリニューアルしました。
豚骨は、豚頭骨の割合を増やして、より豚骨感が感じられるようにしました。
鶏ガラは、炊き上げる時間を調整して、よりゼラチン質が残るようにしました。
先に麺の太さを#20から#22に変えたのと相まって、よりスープの吸い上げ=味わいの濃さが感じられるようになったと思います。

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開業記

臨時休業のお知らせ

6月17日の月曜日ですが、日立税務署から説明会を開くとの通知がありまして、この日しか開催しないようなので、やむなく臨時休業といたします。
ご迷惑をおかけいたしますが、申し訳ございません。

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